Ingredienti:  

120g di nocciole sgusciate, 500g di burro, 250g di zucchero, 500 g di farina di frumento, pistacchi

Preparazione:

macinare le nocciole. Battere il burro fino a renderlo soffice e gonfio e aggiungere lo zucchero un pò alla volta, continuando a battere finchè si ottiene una crema.
Aggiungere gradatamente le nocciole e la farina, lavorando il composto a mano

Preparare con l'impasto delle piccole palline sopra le quali andranno messi i pistacchi e mettere in forno a 160° per 20-30 minuti ( i dolci non devono dorare troppo, ma restare bianchi).

Servire con del tè.